Cuvée 6666 de Mercuès - 2015

Son nom rappelle la densité exceptionnellement élevée choisie pour le vignoble de Mercuès, 6666 pieds par hectare, ce qui fait de cette cuvée un vin d'une grande complexité digne des plus grands crus. Découvrez-le !

Terroir :

Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les troisièmes terrasses des communes de Caillac et de Mercuès. La densité de plantation est très élevée avec 6666 pieds par hectares. Ce terroir argilo-siliceux idéal à la culture de la vigne permet d’obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde. Un terroir digne d'un grand cru ! 

Vinification :

Les vinifications sont menées avec une rigueur extrême : sélection parcellaire pour ne choisir que les plus belles parcelles, macérations préfermentaires pour extraire les arômes, remontages longs pour affiner la concentration avec un contrôle quotidien. Suit un élevage de 12 à 18 mois en fûts dans la pénombre des chais afin de lui apporter une structure et une finesse digne d'un grand vin. Le vieillissement se fait pour partie en barriques neuves de chêne de l’Allier.

Dégustation :

La couleur sombre et dense est similaire à une oeuvre d'art dans un verre de vin avec de nombreux reflets violets et rouges. En bouche, les fruits bien mûrs se fondent à merveille, puis des notes très délicates et nombreuses apparaissent tel que la menthe poivrée, les épices ou le chocolat noir. En bouche, le boisé est fondu, l'attaque est franche et élégante. Magnifique ! La finale est longue et ample. Une cuvée de prestige !

Temps de garde :

A déguster maintenant et jusqu'en 2030