Château de Mercuès 2000

Parfaitement conservé dans nos caves, le premier millésime du siècle est un véritable voyage à la dégustation. Laissez-vous agréablement surprendre par ses notes sensuelles de sève de pin et de réglisse. 

Terroir :

Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-calcaire idéal pour la culture de la vigne avec le choix, en vue d'obtenir des vins concentrés avec de grands potentiels de garde, d’une très forte densité de plantation.

Vinification :   

Les vinifications sont menées avec beaucoup de rigueur : sélection parcellaire, macérations préfermentaires, remontages longs. Suit un élevage de 10 à 12 mois en fûts dans la pénombre des chais. Le vieillissement se fait pour partie en barriques neuves de chêne de l’Allier.

Dégustation :                    

Millésime exceptionnel. Une très belle couleur d’un rouge profond avec de magnifiques reflets ocres. On peut noter du cassis et de la griotte au nez avec des épices et des arômes délicats de sève de pin et d'humus. Intense en bouche avec une belle onctuosité et une finale limpide et persistante sur des fruits rouges, de la réglisse.

Temps de garde :

Parfait à déguster maintenant jusqu'à 2 ans.