- Moelleux

Un équilibre parfait entre le sucre et l'alcool pour ce vin du Domaine de Mayat à Bergerac qui ravira les connaisseurs !
(Soit 9,00 € par bouteille)
Les sols sont constitués de boulbènes argilo-calcaires, ce qui permet d'apporter finesse et légèreté au vin. Les blancs sont issus de Sémillon, un cépage qui se plait particulièrement sur ces sols. Issu de vignes âgées de 35 à 40 ans, le rendement maximum est de 50 hl/ha et permet de faire un vin concentré et complexe.
Les raisins sont ramassés tardivement à surmaturité et très botrytisés, ce qui provoque ce moelleux séduisant. Débourrage et filtration ainsi qu’un contrôle des températures à 16°C permettent d'apporter finesse et fraîcheur au vin.
Issu de raisins naturellement botrytrisés, 100% Sémillon, récolté sur des parcelles sélectionnées, le Côtes de Bergerac du Domaine de Mayat est un moelleux au parfait équilibre sucre-alcool. Le Domaine de Mayat a une robe jaune or typique des moelleux, un nez très intense de miel et de prune. En bouche, l’attaque est franche et fraîche.
Sur le fruit dans sa jeunesse, il développe des arômes confits en vieillissant.
Minimum de commande sur cette cuvée : 6 bouteilles
Disponible à l'unité dans nos caves l'Atrium
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La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.
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