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Ce grand Malbec de Cahors est une grande référence de nombreuses fois récompensé ! Une véritable pépite !
Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès, ce qui permet au vignoble d’évoluer dans d’excellentes conditions. Le terroir argilo-siliceux est idéal pour la culture de la vigne, en vue d'obtenir des vins concentrés avec de grands potentiels de garde. La densité de plantation est très élevée par rapport à l'ensemble du vignoble pour obtenir des vins avec une belle structure.
Les vinifications sont menées avec beaucoup de rigueur : sélection parcellaire pour ne choisir que les plus belles parcelles, macérations préfermentaires pour extraire les arômes, remontages longs pour affiner la concentration. Suit un élevage de 10 à 12 mois en fûts dans la pénombre des chais afin de lui apporter de la structure et d’affiner les tanins. Le vieillissement se fait pour partie en barriques neuves de chêne de l’Allier afin de soutirer plus d’arômes et de complexité. La vinification est issue d'un travail d'orfèvre pour faire un grand vin.
Vin rouge à la robe presque noire bleutée, déclinant des reflets violets allant vers une teinte pourpre. Au nez, une belle complexité aromatique. Des notes de fruits noirs confiturés, cassis, mûre, myrtille, des notes de violette et de réglisse. La bouche est ronde, suave et crémeuse sur des flaveurs de fruits très mûrs. On retrouve les notes poivrées et fruitées en finale.
A déguster maintenant jusqu'en 2030
"Nous avons fait une très belle récolte durant les vendanges en 2014. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Les vins de 2014 ont une grande densité, une belle fraîcheur et beaucoup de finesse. Assurément un grand millésime !"
AOP CAHORS - ROUGE
Cette cuvée est en quantité très limitée ! Ce vin représente la quintessence des...
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AOP CAHORS - ROUGE
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AOP CAHORS - ROUGE
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Des saveurs complexes sur les fruits noirs, le poivre et l'humus ! Vendanges...
CAHORS - ROUGE
Une dégustation hors normes d'une qualité incomparable ! Elevage en barriques de 12...
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Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
Elevage en barrique de 12 mois pour apporter de la finesse et de la complexité...
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de Cahors...
Une élégante dégustation avec des notes de framboises et de bananes ! Vinification...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
AOP CAHORS - ROUGE
Cette cuvée est en quantité très limitée ! Ce vin représente la quintessence des...
AOP CAHORS - ROUGE
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de...
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de Cahors...
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de...
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de Cahors...
Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de...
AOP CAHORS - ROUGE
Ses notes de fruits confits ainsi que sa générosité vous laissera pas insensible....
Une dégustation intéressante avec des notes de violette et iodées ! Vinification...
IGP COTES DU LOT - BLANC MOELLEUX
Un équilibre parfait entre acidité et sucre ! Un chenin excellent fait sur son...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
AOC CAHORS - ROUGE
Un millésime excellent sur des notes de sève de pin et de réglisse ! Provenance...
Ce grand Malbec de Cahors est une grande référence de nombreuses fois récompensé ! Une véritable pépite !