Pigmentum Ugni Blanc & Colombard 2021

Vin de partage et de plaisir. Vin des Côtes de Gascogne issu des cépages ugni blanc & colombard.

PAYS France

RÉGION VITICOLE Occitanie

DÉNOMINATION GÉOGRAPHIQUE IGP Côtes de Gascogne

CÉPAGE Ugni Blanc & Colombard

COULEUR Blanc

TERROIR :

Les vignes, âgées de 40 ans pour l’Ugni Blanc et de 25 ans pour le Colombard, s’enracinent sur des sols ayant la particularité d’être argilo-calcaires.

VINIFICATION

Macération pelliculaire sur le Colombard. Débourbage statique par le froid en cuve isotherme, stabulation sur bourbes fines à 3°C pendant deux semaines, fermentation par cépage en cuve inox thermo régulée. La fermentation dure 10 à 20 jours. Elevage sur lies fines allant de 2 à 6 mois avec remises en suspension régulières.

DÉGUSTATION

Misez sur ce blanc gascon ! Au-delà d’une robe claire et limpide, vous découvrirez des notes de fruits exotiques, de pamplemousse et de fleurs de tilleul. Les deux cépages, fruits d’une alliance pertinente, permettent le service, dès l’apéritif, d’un vin aussi gourmand que friand dont les saveurs explosent en bouche.