Pigmentum Sauvignon blanc 2021

Terroir :

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire du Château Tournelles. Le vignoble est planté entre sols graveleux et argilo-calcaires, afin de produire des vins qui sont légers et frais avec une bonne structure. Le climat océanique permet au Sauvignon Blanc d’exprimer pleinement son potentiel. Une maîtrise des rendements est pratiquée pour extraire le plus d’arômes possible, et l’effeuillage est manuel pour ne pas abîmer les grappes.

Vinification :

La vinification se produit en petite cuve inox pour préserver la finesse du Sauvignon Blanc. La maturation des raisins est parfaite et l’élevage se fait sur lies pour améliorer la rondeur et développer l’aromatique du vin.

Dégustation :

Très séduisant, avec une belle robe cristalline aux reflets verts et bleus, il révèle un nez gourmand sur des notes d'ananas, de pamplemousse et de fleurs blanches, et se termine sur des fruits secs très élégants. En bouche, l'équilibre entre vivacité et minéralité est délicieux. D'une fraîcheur acidulée croquante, la finale est longue et tonique.