Château Pech de Jammes 2018 - Pure Malbec

Sélection parcellaire qui présente des fruits croquants et une très jolie fraicheur.

Terroir :

Les vignes s’enracinent sur un coteau argilo-calcaire du Kimméridgien. Ce sol a la particularité d’être le même que celui des grands crus bourguignons, et permet d’apporter finesse et élégance au vin. Les sols sont très caillouteux en forte pente. Ainsi, le cépage Malbec évolue dans des conditions parfaites. C’est un des plus hauts vignobles de l’appellation Cahors exposé plein Sud, ce qui permet au raisin d’atteindre une maturité optimale. 

Vinification :

Cuvée Prestige du Château Pech de Jammes, ce Pure Malbec 2014 est issu d’un travail très méticuleux à la vigne. Il révèle le potentiel de cette magnifique propriété. Un élevage de 12 à 18 mois de barriques permet d’affiner les tanins et d’apporter plus d’arômes. Des vendanges manuelles sont pratiquées pour ne pas abîmer les baies de raisin. Une sélection intra parcellaire des ceps permet de ne choisir que les meilleurs pieds de vignes. Enfin, une vinification longue et méticuleuse permet de faire un grand vin sur mesure !

Dégustation :

« Cette sélection parcellaire est située au plus haut du vignoble de Pech de Jammes ce qui en fait toute la particularité gustative. Son nez révèle des petits fruits croquants associés à la cerise burlat. Son agréable fraicheur à l’attaque laisse place à des tanins soyeux lui apportant beaucoup de délicatesse. Sa salinité, emblématique des beaux terroirs de Pech de Jammes, souligne son élégance. L’élevage en barrique de chêne est harmonieusement intégré. Le millésime 2018 tient sa promesse de pureté et d’élégance. 

Temps de garde : 

Cette cuvée, rare, se déguste parfaitement aujourd'hui et conservera sa garde jusqu'en 2033.