Château de Mercuès 2000 - 6666
Avec des arômes subtiles, il révèle un bouquet puissant de réglisse, avec des notes délicates de chocolat et de fruits rouges. Un millésime exceptionnel !
Description
- Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique !
- Densité élevée pour avoir un vin exceptionnel : 6666 pieds par hectare
- Vin issu d'un grand terroir argilo-siliceux de la magnifique 3ème terrasse de Cahors
- Provenance directe des caves du domaine
- Conservation dans des conditions parfaites
Terroir :
Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les troisièmes terrasses des communes de Caillac et de Mercuès ce qui permet au vignoble d’évoluer dans d’excellentes conditions. La densité de plantation est très élevée avec 6666 pieds par hectares pour obtenir des vins avec une belle structure et de l’intensité. Ce terroir argilo-siliceux est idéal à la culture de la vigne permet d’obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde. Un terroir digne d'un grand cru !
Vinification :
Ce millésime a été élaboré en vinification « intégrale » : le raisin ne connaît qu’un seul contenant, sa barrique (400l), pour la vinification, l’élevage (de 12 à 15 mois) jusqu’à la mise en bouteilles. Cette technique permet d’obtenir des vins plus ronds, plus volumineux, plus gras, plus complexes, avec plus de précision aromatique, un boisé mieux intégré et des finales soyeuses. Cette cuvée est récoltée seulement les meilleures années.
Dégustation :
1999 a vu naître de grands Malbec dans la région de Cahors. On y retrouve un belle maturité du raisin, une couleur dense et pourpre, des arômes de fruits mûrs, de tabac blond et de truffe noire. La bouche est suave d’une très belle longueur pour ce grand vin.
Temps de garde :
A déguster maintenant et jusqu'en 2023.
