
AOP CAHORS - ROUGE
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Provenance directe des caves...
Avec des arômes subtiles, il révèle un bouquet puissant de réglisse, avec des notes délicates de chocolat et de fruits rouges. Un millésime exceptionnel !
Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les troisièmes terrasses des communes de Caillac et de Mercuès ce qui permet au vignoble d’évoluer dans d’excellentes conditions. La densité de plantation est très élevée avec 6666 pieds par hectares pour obtenir des vins avec une belle structure et de l’intensité. Ce terroir argilo-siliceux est idéal à la culture de la vigne permet d’obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde. Un terroir digne d'un grand cru !
Ce millésime a été élaboré en vinification « intégrale » : le raisin ne connaît qu’un seul contenant, sa barrique (400l), pour la vinification, l’élevage (de 12 à 15 mois) jusqu’à la mise en bouteilles. Cette technique permet d’obtenir des vins plus ronds, plus volumineux, plus gras, plus complexes, avec plus de précision aromatique, un boisé mieux intégré et des finales soyeuses. Cette cuvée est récoltée seulement les meilleures années.
1999 a vu naître de grands Malbec dans la région de Cahors. On y retrouve un belle maturité du raisin, une couleur dense et pourpre, des arômes de fruits mûrs, de tabac blond et de truffe noire. La bouche est suave d’une très belle longueur pour ce grand vin.
A déguster maintenant et jusqu'en 2023.
AOP CAHORS - ROUGE
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Provenance directe des caves...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
IGP COTES DU LOT - BLANC MOELLEUX
Un équilibre parfait entre acidité et sucre ! Un chenin excellent fait sur son...
AOP CAHORS - ROUGE
A PROPOS DU DOMAINE Depuis sa vertigineuse falaise, le Château de Mercuès surplombe le...
AOP CAHORS - ROUGE
MILLÉSIME 2018 Le débourrement s'est produit dans le vignoble dans la moyenne...
AOP CAHORS - ROUGE
Cette cuvée est en quantité très limitée ! Ce vin représente la quintessence des...
Des saveurs complexes sur les fruits noirs, le poivre et l'humus ! Vendanges...
AOP CAHORS - ROUGE
Terroir : Le vignoble est aujourd’hui un des plus vieux de l’Appellation Cahors, les...
AOP CAHORS - ROUGE
A PROPOS DU DOMAINE Depuis sa vertigineuse falaise, le Château de Mercuès surplombe le...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
AOP CAHORS - ROUGE
MILLÉSIME 2018 Le débourrement s'est produit dans le vignoble dans la moyenne...
IGP COTES DU LOT - BLANC MOELLEUX
Un équilibre parfait entre acidité et sucre ! Un chenin excellent fait sur son...
Un vin vinifié dans un seul contenant : sa barrique ! Densité élevée pour avoir un...
Avec des arômes subtiles, il révèle un bouquet puissant de réglisse, avec des notes délicates de chocolat et de fruits rouges. Un millésime exceptionnel !