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Symbiosis Mas Mudigliza
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Symbiosis 2015 Mas Mudigliza

Symbiosis est la cuvée haut de gamme du Mas Mudigliza issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes. Divin ! 

AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge

22,50 € TTC par 1

(Soit 22,50 € par bouteille)

Quantité
Description
  1. Elevage très long pour avoir une belle structure 
  2. Fait par Dimitri Glipa du Mas Mudigliza, ancien maître de chai pour un grand cru bordelais 
  3. Culture de la vigne respectueuse de l'environnement et densité élevée sur les Côtes du Roussillon
  4. Assemblage des meilleures parcelles 
  5. Une dégustation divine et très typée du Roussillon. On a adoré ! 

Terroir :

Les veilles vignes sont cultivées sur des marnes schisteuse et des schistes noir à St Paul de Fenouillet à 300 m d'altitude. Cela permet aux cépage locaux d'exprimer leurs potentiels et aux raisins d'être en bonne santé. Ce vin est issu des meilleures parcelles du vignoble.

Vinification :

La culture est raisonnable et très respectueuse de l’environnement. Les raisins sont vendangés en cagette de 8 kg, avec un tri des baies à la cueillette sur table de trie afin de ne rentrer que des fruits d'excellente qualité.

La macération est longue de 30 jours pour extraire les arômes. Un élevage de 16 mois en fûts (50 % neufs et 50 % barriques de 1 vin), puis un élevage de 2 à 3 mois en cuve inox avant la mise en bouteille et un dernier élevage de 8 à 10 mois avant la commercialisation permettent d'avoir des vins très fins. Une pré-fermentation à froid est pratiquée pour avoir une belle structure. 

Dégustation :

La robe de cette cuvée est d'un beau rouge grenat très foncée. Le nez est puissant sur des arômes de garrigues, mentholés, et une touche minérale. C'est un vin rond, avec des notes toastées très fines, et une belle amplitude sur la minéralité. Une très belle dégustation ! 

Temps de garde : 

Peut se déguster dans sa jeunesse jusqu'à 12 ans

Caractéristiques
  • Cépage : Carignan, Grenache, Syrah
  • Appellation : AOC Côtes-du-Roussillon-Villages
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Plats : Fromage, Truffe, Viande en sauce, Viande grillée, Volaille, Gibier
  • Degré : 15%
  • Goûts : Intense
Nos garanties
  • Paiement et transport sécurisé
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  • Livraison gratuite à partir de 100€
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  • Garantie intégrale et origine garantie
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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