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Domaine d'Ardhuy 2015 Gevrey-Chambertin

Voici un grand vin de Bourgogne en Agriculture Biologique qui ornera vos repas ! 

AOC Gevrey-Chambertin Rouge

297,00 € TTC par carton

(Soit 49,50 € par bouteille)

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Description

Issu de la Côtes de Nuits, d'une appellation communale, ce grand vin de Bourgogne est un grand classique, prestigieux ! 

Terroir :

Si les sols des différentes parcelles ne sont pas tous identiques, ils ont en commun leur principale caractéristique : il s’agit à chaque fois de sols argilo-calcaires situés sur le cône de déjection de la combe de Lavaux : vestige des aires glaciaires passées, ce cône de cailloutis, de galets, offre à la vigne un sous-sol particulièrement drainant, permettant un enracinement profond sans excès d’eau et de minéraux.

Vinification :

Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé à 100 %. La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération préfermentaire). L’extraction des arômes, des tanins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeages uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés et entonnés. Le Gevrey-Chambertin est élevé en fûts pour 35 % neufs. Différentes origines de chêne sont utilisées, mais les bois de Bertranges dominent. L’élevage dure environ un an ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.

Dégustation :

Une robe soutenue, rouge intense aux reflets violacés, annonce un nez de fruits rouges et noirs, cassis, avec des notes florales et épicées. Des tanins soyeux, enveloppés mais présents caractérisent le Gevrey-Chambertin, apte à une belle garde.

Temps de garde :

Se boit maintenant jusqu'à 10 ans.

Caractéristiques
  • Cépage : Pinot Noir
  • Appellation : AOC Gevrey-Chambertin
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Plats : Fromage, Poisson en sauce, Viande en sauce, Viande grillée, Viandes blanches, Volaille, Truffe
  • Degré : 13%
  • Goûts : Elégant
Nos garanties
  • Paiement sécurisé
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  • Livraison en 24 heures
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  • Garantie intégrale 1 an
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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