• Elégant

In Extremis 2008 Château d'Agel

In Extremis est une cuvée d'exception du Château d'Agel qui est élaborée que les meilleures années dans le Minervois.

AOC Minervois Rouge

30,00 € TTC par 1

(Soit 30,00 € par bouteille)

Conditionnement
Quantité
Description
  1. Sans aucun doute l'une des plus grandes cuvées du Minervois et du Languedoc 
  2. La cuvée In Extremis est faite seulement les meilleures années
  3. Sélection des raisins sur les meilleures parcelles du Château D'Agel
  4. Elevage pendant 12 mois en futs de chêne neufs
  5. Une dégustation incomparable, soutenue et longue ! Un véritable coup de cœur ! 

Terroir :

La sélection des meilleures parcelles se fait sur le terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d’éclats calcaires. La taille en cordon de Royat sur les Grenache et les Syrah pour optimiser la maturité des raisins. Les rendements sont faibles de 20 à 25 hl/ha pour avoir des vins concentrés. 

Vinification :

La récolte est manuelle et ne sont sélectionnés que des raisins à maturité optimale grâce à un tri à la parcelle. La vinification est traditionnelle avec des cuvaisons longues de 25 à 30 jours pour extraire les plus beaux arômes. Le logement précoce en fûts de chêne neufs et élevage pendant 12 mois permet d'ajouter une palette aromatique magnifique et d'affiner les tanins. 

Dégustation :

Le nez a beaucoup d’ampleur et de caractère. Le boisé, très élégant et chaleureux, est bien relayé par une très grande complexité aromatique : pain grillé, moka, chocolat, fruits frais (cassis framboise, groseilles).

Tout cela est le témoignage d’une concentration forte mais jamais écrasante. En effet, la bouche est tendre et veloutée. Les tanins mûrs sont très bien intégrés et d’une qualité rare et de cette texture grenue qui fait la marque des grands vins. Finale très longue et agréable.

Temps de garde : 

Peut se garder jusqu'à 12 ans.

Caractéristiques
  • Cépage : Syrah, Grenache
  • Appellation : AOC Minervois
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2008
  • Plats : Canard, Foie Gras, Fromage, Gibier, Truffe, Viande en sauce, Viande grillée, Volaille
  • Degré : 15%
  • Goûts : Elégant
Nos garanties
  • Paiement et transport sécurisé
    Paiement et transport sécurisé
  • Livraison gratuite à partir de 100€
    Livraison gratuite à partir de 100€
  • Garantie intégrale et origine garantie
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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