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Château de Haute-Serre
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Château de Haute-Serre 2015

40ème meilleure cuvée au monde en 2013 par le Wine Spectator ! Château de Haute-Serre est un vin d'une prodigieuse élégance et une référence de l’appellation Cahors. 

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AOC Cahors Rouge

23,00 € TTC par 1

(Soit 23,00 € par bouteille)

Conditionnement
Quantité
Description
  1. 40ème meilleure cuvée au monde en 2013 par le Wine Spectator !
  2. 92/100 au Wine Enthusiast
  3. 1 étoile au Guide Hachette des vins
  4. Même terroir que les grands crus bourguignons avec des sols argilo-calcaires du Kimméridgien
  5. Elevage long (12 à 18 mois) en fûts de chêne pour affiner les tanins et la complexité 

Terroir :

Le vignoble est aujourd’hui un des plus vieux de l’Appellation Cahors, les rendements sont plus faibles et le vin y est donc plus concentré. Ce lieu baigné de soleil dès les premières heures de la journée et jusqu’au coucher du soleil permet au raisin de mieux mûrir … Un sol de calcaire Kimméridgien digne des grands crus bourguignons, riche d’argiles rouges permet d’apporter du corps, de la puissance au vin, tout en restant rond et souple … Une exposition Sud/Ouest et Sud/Est est idéale pour la culture du Malbec ! Ses vignes s’étendent sur 60 hectares sur des coteaux à 300 mètres d’altitude marquant leur singularité : c’est l’un des vignobles les plus hauts de l’appellation Cahors. Ces hauteurs balayées par un petit vent évitent les gelées, les maladies et favorisent une saine maturité du raisin. Un terroir exclusif pour les grands vins !

Vinification :

La vinification est longue pour extraire le plus de concentration et d’intensité des raisins, et le contrôle des températures est rigoureux dans un chai moderne et technologique. Tous les moyens sont utilisés pour faire un grand vin. Le vieillissement dure de 12 à 18 mois en barriques de chênes neuves, ceci lui apporte de nouveaux arômes, de la complexité et affine les tanins. 

Dégustation :

Belle robe intense aux reflets violets. Le nez est complexe, avec des notes de fruits noirs intenses et de mûres. Nous avons des arômes fins secondaires sur des notes mentholées et de cacao entre autres. Le bois est élégant et laisse place à des tanins soyeux, qui s'affineront encore plus avec l'âge. C'est un vin tout en finesse et en harmonie.

Temps de garde :

Jusqu'à 15 ans après sa mise en bouteille, peut se boire dès maintenant.

Caractéristiques
  • Cépage : Malbec, Merlot
  • Appellation : AOC Cahors
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Plats : Abats, Apéritif, Canard, Charcuterie, Cuisine du Monde, Foie Gras, Fromage, Gibier, Tapas, Truffe, Viande en sauce, Viande grillée, Volaille
  • Degré : 14%
  • Goûts : Equilibré
Récompenses
  • 2015 Bronze Concours des Grands Vins de France de Mâcon
  • 2015 92/100 Wine Enthusiast
  • 2015 1 étoile Guide Hachette des Vins
Nos garanties
  • Paiement et transport sécurisé
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  • Livraison gratuite à partir de 100€
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  • Garantie intégrale et origine garantie
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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156 Produits
Commentaires
26/11/2018
Vin puissant et équilibré
Très bon vin de Cahors et sublimement équilibré, vin puissant et fruité, un très bon rapport qualité prix. Livraison rapide. Merci.
Géraldine A
21/11/2018
Excellent !
Saveurs longues et concentrées caractérisent principalement ce vin. Je garde les bouteilles restantes dans ma cave pour l’apprécier dans quelques années. Bravo !
Raphael G
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