Le Colombard donne des vins frais et aromatiques avec des notes de citron, de pêche, de nectarine et de pamplemousse. Réservé à la production de spiritueux avec les années 80, les vignerons ont appris à vinifier le cépage Colombard et à en faire des vins très gourmands et séducteurs. Originaire du Gers, il sera le compagnon impromptu des apéritifs, des fruits de mers et des crustacés.
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