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Les vins légers et souples sont des vins très peu tanniques, de couleur claire, légèrement acidulés en bouche aux parfums de fruits très frais. Cela dépend notamment du cépage choisi, d’un ensoleillement peu prononcé. Ici, les vins légers et souples, jeunes sans barrique et vinifié de sorte à extraire le moins de tanins possibles conviendront parfaitement. Suivez le guide ci-dessous.
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AOP CAHORS - ROUGE
Les sols sont composés d'un mélange des grands terroirs de Cahors pour le malbec : la...
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