Château Haute-Serre 2014
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Château de Haute-Serre 2016

Coup de cœur du meilleur sommelier du monde 2013, Paolo Bosso en 2016 et 40ème cuvée la meilleure au monde en 2013 par le Wine Spectator, ce vin fait partie des plus grandes cuvées de Cahors.

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AOC Cahors Rouge

114,00 € TTC par carton

(Soit 19,00 € par bouteille)

Quantité
Description

Sélection des fêtes avec le confit de canard ! 

Coup de cœur du meilleur sommelier du monde 2013, Paolo Bosso en 2016 et 40ème cuvée la meilleure au monde en 2013 par le Wine Spectator. Ce vin est une référence de l'appellation Cahors à avoir absolument dans sa cave.

Terroir :

Le vignoble est aujourd’hui un des plus vieux de l’Appellation Cahors. Un lieu baigné de soleil dès les premières heures de la journée et jusqu’au coucher du soleil… Un sol de calcaire Kimméridgien digne des grands crus bourguignons, riche d’argiles rouges… Une exposition Sud/Ouest et Sud/Est : un idéal pour la culture du Malbec ! Ses vignes s’étendent sur 60 hectares ur des coteaux à 300 mètres d’altitude marquant leur singularité : c’est l’un des vignobles les plus hauts de l’appellation. Ces hauteurs balayées par un petit vent évitent les gelées, les maladies et favorisent une saine maturité. Ce terroir est fait pour les grands vins ! 

Vinification :

La vinification est longue, traditionnelle et le contrôle des températures est rigoureux dans un chai moderne et technologique. Tous les moyens sont utilisés pour faire un grand vin. Le vieillissement dure de 12 à 18 mois en barriques de chênes neuves, ceci lui apporte de la structure et du caractère.  

Dégustation :

Belle robe profonde aux reflets violine, le nez est fin, très évolutif, rempli de fruits mûrs, noirs, avec des notes d'eucalyptus, de cacao ... Le bois est fondu et laisse place à des tanins soyeux, un vin tout en finesse et en harmonie. La bouche est racée grâce au Malbec. Le Merlot, quant à lui, apporte une touche de fruit et de rondeur qui permet l’harmonie entre structure et finesse. Une dégustation inoubliable ! 

Temps de garde : 

Peut se déguster dès maintenant jusqu'à 12 ans.

Caractéristiques
  • Cépage : Malbec, Merlot
  • Appellation : AOC Cahors
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Plats : Abats, Apéritif, Canard, Charcuterie, Cuisine du Monde, Foie Gras, Fromage, Gibier, Hamburgers, Pizzas, Tapas, Truffe, Volaille
  • Degré : 13.5%
  • Goûts : Equilibré
Récompenses
  • 2016 1 étoile Guide Hachette des Vins
Nos garanties
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Détails du produit
105 Produits
Commentaires
30/10/2018
Excellent vin
J'ai goûté ce malbec sur les conseils de mes proches. Ce vin est une belle définition de ce cépage qui monte en gamme depuis pas mal d'années.
Morgane M
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