
CAHORS - ROUGE
Sélection des parcelles et des meilleurs ceps de vignes de Malbec Elevage en...
On retrouve ici l'excellence du Malbec à l'état ... pure.
Les vignes s’enracinent sur un coteau argilo-calcaire du Kimméridgien. Ce sol a la particularité d’être le même que celui des grands crus bourguignons, et permet d’apporter finesse et élégance au vin. Les sols sont très caillouteux en forte pente. Ainsi, le cépage Malbec évolue dans des conditions parfaites. C’est un des plus hauts vignobles de l’appellation Cahors exposé plein Sud, ce qui permet au raisin d’atteindre une maturité optimale.
Cuvée Prestige du Château Pech de Jammes, ce Pure Malbec 2011 est issu d’un travail très méticuleux à la vigne. Il révèle le potentiel de cette magnifique propriété. Un élevage de 12 à 18 mois de barriques permet d’affiner les tanins et d’apporter plus d’arômes. Des vendanges manuelles sont pratiquées pour ne pas abîmer les baies de raisin. Une sélection intra parcellaire des ceps permet de ne choisir que les meilleurs pieds de vignes. Enfin, une vinification longue et méticuleuse permet de faire un grand vin sur mesure !
Il présente une robe sombre et brillante. Le nez, complexe, préserve un fruit intense avec des notes de cacao, réglisse, mûre et violette. Les vendanges très tardives se sont traduites par une très belle maturité phénolique, de la minéralité, une finesse de grain exceptionnelle, beaucoup de fruit sur des notes boisées équilibrées, le tout dans une grande élégance et avec un très bel équilibre.
Cette cuvée, rare, se déguste parfaitement aujourd'hui et conservera sa garde jusqu'en 2031.
CAHORS - ROUGE
Sélection des parcelles et des meilleurs ceps de vignes de Malbec Elevage en...
Une dégustation charmante sur la réglisse et la myrtille ! 92/100 au Wine...
Excellent rapport qualité/prix sur les vins argentins ! Le savoir-faire d'un...
AOP CAHORS - ROUGE
2 étoiles au célèbre GUIDE HACHETTE L'un des meilleurs rapports qualité/prix de...
AOP CAHORS - ROUGE
Cette cuvée est en quantité très limitée ! Ce vin représente la quintessence des...
Des saveurs complexes sur les fruits noirs, le poivre et l'humus ! Vendanges...
Des notes originales de tomates confites et de sous-bois ! Provenance directe des...
Coup de cœur du meilleur sommelier du monde 2013 Paolo Basso en 2016 ! 40ème...
Des notes fruités avec du cuir, du tabac et de la truffe ! Provenance directe des...
Des saveurs complexes sur les fruits noirs, le poivre et l'humus ! Vendanges...
AOP CAHORS - ROUGE
Le Petit Jammes vous emmène à la découverte d’un vin plaisir, tout en fruit et en...
CAHORS - ROUGE
Sélection parcellaire qui présente des fruits croquants et une très jolie fraicheur....
Sélection des parcelles et des meilleurs ceps de vignes de Malbec Elevage en...
CAHORS - ROUGE
Sélection des parcelles et des meilleurs ceps de vignes de Malbec Elevage en...
Mêmes sols argilo-calcaires du Kimméridgien que les grands vins bourguignons...
Mêmes sols argilo-calcaires du Kimméridgien que les grands vins bourguignons...
On retrouve ici l'excellence du Malbec à l'état ... pure.