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Le Clos des Fées 2014
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Le Clos des Fées 2012

Lancé dans la viticulture en 1997 à partir de rien, Hervé Bizeul, ancien sommelier et restaurateur, a réussi à produire des vins d'une extrême qualité sur le Clos des Fées avec, à l'origine, quelques arpents de vieilles vignes, des ciseaux de taille, une piquette et un pulvérisateur à dos.

AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Rouge

70,00 € TTC par 1

(Soit 70,00 € par bouteille)

Conditionnement
Quantité
Description
  1. Un grand vin reconnu dans le monde entier pour sa grande qualité !
  2. Clos des Fées est un domaine mondialement reconnu
  3. Vinification optimale en vue d'avoir un vin gourmand
  4. Un vin fait par Hervé Bizeul, ancien sommelier
  5. Un vin complexe et plein de saveurs sur des notes de fruits rouges, d'épices du Sud et de réglisse ! Sublime ! 

Terroir :

Les parcelles de vieilles vignes ont été sélectionnées sur des coteaux argilo-calcaire, des terres de grands vins. L'assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan est typique de la région. Le travail en vert est intensif afin de produire de belles grappes. La recherche d'une maturité parfaite est adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Un tri est effectué à la vendange pour avoir des baies de qualité, suivi d'un égrappage pour contrôler l'extraction. 

Vinification :

La vinification, en partie en demi-muids neufs, est malolactique et l'élevage se fait en barriques neuves 100 % pour affiner la structure d'une part et les tanins d'autre part. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage, afin de contrôler l'extraction des arômes et la qualité du vin. L'élevage sur lies 18 mois permet de complexifier l'ensemble. Le vin est non filtré.

Dégustation :

Ce vin est sur des arômes de fruits rouges, d'épices, de réglisse avec un boisé subtil. En bouche, il est puissant, dense, avec des notes fraîches de fruits rouges et des tanins soyeux.

Temps de garde : 

Peut se déguster dans sa jeunesse jusqu'à 7 ans

Caractéristiques
  • Cépage : Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan
  • Appellation : AOC Côtes-du-Roussillon-Villages
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Plats : Viande grillée, Charcuterie, Foie Gras, Canard, Gibier, Tapas, Viande en sauce
  • Degré : 14%
  • Goûts : Epicé
Récompenses
  • 2012 94/100 Robert Parker Wine Advocate
Nos garanties
  • Paiement et transport sécurisé
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  • Livraison gratuite à partir de 100€
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  • Garantie intégrale, origine garantie
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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