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Pierre Paillard Les Terres Roses
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Pierre Paillard Les Terres Roses

Pierre Paillard Les Terres Roses est un Champagne rosé très rare d'une famille de vigneron depuis 8 générations.

Bouzy Grand Cru Pétillants rosé

41,00 € TTC par 1

(Soit 41,00 € par bouteille)

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Description
  1. La version rosé d'un Champagne authentique de vigneron
  2. Issu du Grand Cru de Bouzy, appellation de Champagne très rare
  3. Pierre Paillard est un domaine familiale depuis 8 génération avec des pieds centenaires
  4. Vinification poussée et 3 ans de vieillissement pour une complexité incroyable
  5. Une robe cristalline avec des bulles fines ! Des arômes de fraise des bois et d'agrumes ! Tout est là pour faire un grand Champagne ! 

Terroir :

Les 4 parcelles Grand Cru qui entrent dans cet assemblage ont une moyenne d'âge de 32 ans et proviennent uniquement du vignoble sur Bouzy de la famille Paillard. Le Bouzy Rouge utilisé dans cet assemblage vient lui d'une micro parcelle de 45 ans dont le rendement est inferieur à 40hl/Ha. Le Champagne tire toute sa finesse de terroir exceptionnel. 

Vinification :

L'assemblage de 2 cépages, Chardonnay à 70% et Pinot Noir à 30% (Dont 6% de Bouzy Rouge) permet d'avoir une belle structure. L'assemblage de 2 millésimes avec du vin de 2012 permet de complexifier le vin. Le dosage est à 4,5 gr/L.

Une fois le tirage effectué, chaque bouteille passe 30 mois minimum sur lies dans nos caves à 10°C. Cette très longue période de vieillissement permet afin d'obtenir l'équilibre « complexité / finesse » recherché.

Dégustation :

Le robe est rose pale avec des reflets cristallins et des bulles fines. Le nez est d'une grande élégance, à la fois minéral et floral. Il se développe sur des arômes de fruits rouges et d'agrumes. La bouche est harmonieuse, d'une grande fraîcheur avec des notes de fraises de bois et se termine sur belle longueur.

Caractéristiques
  • Cépage : Chardonnay, Pinot Noir
  • Appellation : Bouzy Grand Cru
  • Couleur : Pétillants rosé
  • Plats : Apéritif, Charcuterie, Cuisine du Monde, Foie Gras, Fromage, Poisson en sauce, Poisson Grillé, Safran, Sushis, Tapas
  • Degré : 12.5%
  • Goûts : Gourmand
Nos garanties
  • Paiement et transport sécurisé
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  • Livraison gratuite à partir de 100€
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  • Garantie intégrale, origine garantie
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  • Service client au 05 65 20 80 88
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