Icône WOW de Haute-Serre Malbec Cahors
  • Icône WOW de Haute-Serre Malbec Cahors

Icône WOW de Mercuès 2015

Le summum des grands Malbec de Cahors, ce nouveau millésime est un nectar avec 93/100 au Wine Enthusiast !

AOC Cahors Rouge

294,00 € TTC par caisse

(Soit 98,00 € par bouteille)

Quantité
Description

Cuvée d'exception, la collection Icône représente la quintessence du Malbec de Cahors. Bertrand-Gabriel Vigouroux, en partenariat avec Paul Hobbs, signe ici des vins d'une extrême complexité et d'une finesse incomparable.

Terroir :

Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les troisièmes terrasses des communes de Caillac et de Mercuès. La densité de plantation est très élevée avec 6666 pieds par hectares. Ce terroir argilo-siliceux est idéal pour la culture de la vigne et permet d’obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde.

Vinification :

Après une première sélection parcellaire du vignoble, les cuvées Icône sont travaillées en intra-parcellaire pour ne garder que les meilleurs ceps. La taille des baguettes est longue, s’ensuit un ébourgeonnage, dédoublage, épamprage, suppression des entrecoeurs et éclaircissage. Les raisins sont ramassés à la main, en cagettes.

La récolte profite d’une macération préfermentaire à froid et de fermentations longues pour des extractions sur mesure. L’élevage se fait en barriques françaises neuves pendant 24 mois. Elles sont sélectionnées en fonction des essences, des durées de séchage et selon la chauffe.  Seulement 3 000 bouteilles sont produites lors des grands millésimes.

Dégustation :

Son nez exprime de magnifiques parfums vanillés et de puissants arômes de fruits noirs avec une nuance de violette. Sa robe, très sombre, est d’une couleur presque noire avec des reflets violacés. Dès la mise en bouche et jusqu’à sa finale extrêmement persistante, on perçoit ses tanins souples et élégants qui mettent en valeur ses magnifiques arômes de fruits noirs et d’épices. C’est un vin extraordinaire. 

Temps de garde :

Puissant et opulent dans sa jeunesse, ce vin gardera toute son expression jusqu'en 2037 voire plus encore.

Caractéristiques
  • Cépage : Malbec
  • Appellation : AOC Cahors
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Plats : Canard, Apéritif, Foie Gras, Gibier, Truffe, Viande en sauce, Viande grillée, Volaille
  • Degré : 14,5%
  • Goûts : Equilibré
Récompenses
  • 2015 93/100 Wine Enthusiast
Nos garanties
  • Paiement sécurisé
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  • Livraison en 24 heures
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  • Garantie intégrale 1 an
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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