Icône WOW de Haute-Serre Malbec Cahors
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Icône WOW de Mercuès 2015

Le summum des grands Malbec de Cahors !

AOC Cahors Rouge

294,00 € TTC par caisse

(Soit 98,00 € par bouteille)

Quantité
Description

Cuvée d'exception, la collection Icône représente la quintessence du Malbec de Cahors. Bertrand-Gabriel Vigouroux, en partenariat avec Paul Hobbs, signe ici des vins d'une extrême complexité et d'une finesse incomparable.

Terroir :

Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-siliceux idéal pour la culture de la vigne, en vue d'obtenir des vins concentrés avec de grands potentiels de garde. La densité de plantation est très élevée par rapport à l'ensemble du vignoble pour obtenir des vins avec une belle structure. 

Vinification :

Après une première sélection parcellaire du vignoble, les cuvées Icône sont travaillées en intra-parcellaire pour ne garder que les meilleurs ceps. La taille des baguettes est longue, s’ensuit un ébourgeonnage, dédoublage, épamprage, suppression des entrecoeurs et éclaircissage. Les raisins sont ramassés à la main, en cagettes. Ce travail minutieux permet d'avoir des baies parfaites. 

La récolte profite d’une macération préfermentaire à froid et de fermentations longues pour des extractions sur mesure. L’élevage se fait en barriques françaises neuves pendant 24 mois. Elles sont sélectionnées en fonction des essences, des durées de séchage et selon la chauffe. Ceci permet d'apporter au vin une finesse incomparable. Seulement 3 000 bouteilles sont produites lors des grands millésimes.

Dégustation :

La robe de ce vin est à la fois sombre et légère, et nous emporte loin dans nos pensées. Son nez exprime de magnifiques parfums et de puissants arômes de fruits noirs avec des nuances séduisantes de violette, de vanille légère, de menthe poivrée ... Dès la mise en bouche et jusqu’à sa finale extrêmement persistante, on perçoit ses tanins souples et élégants qui mettent en valeur ses magnifiques arômes de fruits noirs et d’épices. C’est un vin extraordinaire. 

Temps de garde :

Élégant dans sa jeunesse, ce vin gardera toute son expression jusqu'en 2037 voire plus encore.

Caractéristiques
  • Cépage : Malbec
  • Appellation : AOC Cahors
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Plats : Canard, Apéritif, Foie Gras, Gibier, Truffe, Viande en sauce, Viande grillée, Volaille
  • Degré : 14,5%
  • Goûts : Equilibré
Récompenses
  • 2015 93/100 Wine Enthusiast
Nos garanties
  • Paiement sécurisé
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  • Livraison en 24 heures
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  • Garantie intégrale 1 an
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  • Service client au 05.65.20.80.99
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