
IGP COTES DU LOT - BLANC MOELLEUX
Un équilibre parfait entre acidité et sucre ! Un chenin excellent fait sur son...
L'excellence du Chenin sur son terroir d'origine
CÉPAGE :
Chenin (100%)
Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-siliceux idéal à la culture de la vigne avec le choix, pour obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde, d’une très forte densité de plantation.
La récolte est manuelle, comme le tri, grain par grain. Fermentation et élevage de 9 mois en barriques de 400 L avec bâtonnage avant assemblage.
6 mois en bouteille avant mise en marché.
Une robe jaune brillante, un nez aux arômes floraux et aux nuances de vanille. Les senteurs de fruits blancs et de poire se confirment en bouche tandis qu'une belle fraicheur assure le potentiel de garde.
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT :
5 à 10 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
9°C