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Rouge

Vassal de Mercuès 2012

Médaille d'argent au Concours Général Agricole, Paris 2014

  • Cépage :
    Malbec, Merlot
  • Conseil de dégustation :

    17°C

    degustation-
    Dégustez-le avec une blanquette de volaille au safran du Quercy, une terrine de foie gras de canard au chocolat amer, ou un Quasi de veau accompagné d’une piperade ou d’aubergines grillées.

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Prix : 54,00 €

Soit 9,00 € par bouteille

Terroir :

Ses vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-calcaire idéal à la culture de la vigne avec le choix, pour obtenir des vins concentrés avec de grands potentiels de garde, d’une très forte densité de plantation.

 

Vinification :

Les vinifications sont menées avec beaucoup de rigueur. Suit un élevage de 8 à 10 mois en cuves inox dans la pénombre des chais.

 

Dégustation :

Le Vassal de Mercuès est un vin d’une couleur très soutenue. Au nez on note des arômes complexes de fruits rouges. En bouche les tannins sont très élégants et l’amplitude grande. La concentration donne une très bonne persistance sur des notes poivrées et épicées.

 

Temps de garde :

A déguster maintenant jusqu'en 2015

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